¡Bienvenidos a un clásico de la repostería española! Hoy vamos a preparar unas deliciosas Torrijas de Leche. Este postre tradicional es especialmente popular durante la Semana Santa, pero se puede disfrutar en cualquier momento del año. Las torrijas combinan la suavidad del pan empapado en leche aromatizada con canela y limón, con un exterior dorado y crujiente. ¡Un verdadero placer para el paladar!
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Barras de pan cortadas en rebanadas | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Leche entera | 250 ml | 500 ml | 1000 ml |
| Piel de limón | 1 tira | 2 tiras | 4 tiras |
| Canela en rama | 1/2 | 1 | 2 |
| Aceite de oliva para freír | 75 ml | 125 ml | 250 ml |
| Huevos | 1 | 1 y 1/2 | 3 |
| Azúcar para espolvorear | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Canela en polvo | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita | 2 cucharaditas |
Pasos de Preparación
- Calienta la leche con la piel de limón y la canela en rama hasta que esté casi hirviendo. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Sumerge las rebanadas de pan en la leche hasta que estén bien empapadas.
- Bate los huevos en un plato hondo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Pasa cada rebanada de pan empapado en leche por el huevo batido y fríe en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las torrijas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Mezcla el azúcar con la canela en polvo y espolvorea sobre las torrijas mientras aún están calientes.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor extra, puedes añadir un chorrito de vainilla o un poco de anís estrellado a la leche mientras se calienta.
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes rebozar las torrijas en azúcar antes de freírlas.
- Estas torrijas se pueden servir tanto frías como calientes, y son deliciosas acompañadas de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.
