Prepárate para disfrutar de una delicia marina con estos Mejillones Rellenos Gratinados, un plato elegante y lleno de sabor que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Mejillones | 6 unidades | 12 unidades | 24 unidades |
| Cebolla | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Ajo | 1 diente | 2 dientes | 4 dientes |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Harina | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Vino blanco | 1/4 de tacita | 1/2 tacita | 1 tacita |
| Leche | 62,5 ml | 125 ml | 250 ml |
| Nuez moscada | Una pizca | Dos pizcas | Una cucharadita |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta de cayena | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Queso para gratinar | 32 gr | 75 gr | 150 gr |
Pasos de Preparación
- Abrir los mejillones al vapor y reservar el caldo. Retirar una de las conchas, dejando el mejillón en la otra.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir la harina y remover para hacer un roux. Agregar el vino blanco, la leche, y un poco del caldo de los mejillones, cocinando hasta obtener una salsa espesa.
- Sazonar la salsa con sal, pimienta, nuez moscada y pimienta de cayena.
- Rellenar los mejillones con esta salsa y cubrir con queso para gratinar.
- Gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un toque gourmet, añade un poco de azafrán a la salsa.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco de chorizo picado al sofrito.
- Recuerda no cocinar demasiado los mejillones al abrirlos al vapor; se terminarán de cocer en el horno.
