Esta Pavlova es un postre elegante y delicioso, conocido por su base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con frutas frescas y jugosas. Esta versión incluye fresas, arándanos y caqui, creando una combinación de sabores dulces y refrescantes, perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para el Merengue
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Azúcar | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Claras de huevo | 1 y media | 3 | 6 |
| Vinagre | 1/4 cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
| Vainilla líquida | 1/4 cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
Ingredientes para el Topping de Frutas
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Fresas (cortadas a la mitad) | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Arándanos | 30 gr | 60 gr | 120 gr |
| Caqui (cortado en gajos) | 1/2 | 1 | 2 |
Pasos de Preparación
- Prepara el merengue batiendo las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Gradualmente añade el azúcar, el vinagre y la vainilla, y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
- Extiende el merengue sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, formando un círculo. Hornea a baja temperatura (aproximadamente 120°C) durante 1 a 1.5 horas, o hasta que el exterior esté crujiente y el interior suave.
- Deja enfriar el merengue en el horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.
- Una vez enfriado, coloca el merengue en un plato y cubre con las fresas, arándanos y caqui previamente preparados.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente del merengue combinada con la frescura de las frutas.
Trucos para la Receta Perfecta
- Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente para obtener un merengue más voluminoso.
- El vinagre ayuda a estabilizar el merengue, haciéndolo más firme y evitando que se desinfle.
- Para una presentación más elegante, puedes batir un poco de crema de leche y azúcar y añadirla sobre el merengue antes de colocar las frutas.
