![Pavlova de Frutas](http://recetakas.com/wp-content/uploads/2024/02/pavlova_de_frutas-300x300.jpg)
Esta Pavlova es un postre elegante y delicioso, conocido por su base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con frutas frescas y jugosas. Esta versión incluye fresas, arándanos y caqui, creando una combinación de sabores dulces y refrescantes, perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para el Merengue
Ingrediente |
1 Persona |
2 Personas |
4 Personas |
Azúcar |
50 gr |
100 gr |
200 gr |
Claras de huevo |
1 y media |
3 |
6 |
Vinagre |
1/4 cucharadita |
1/2 cucharadita |
1 cucharadita |
Vainilla líquida |
1/4 cucharadita |
1/2 cucharadita |
1 cucharadita |
Ingredientes para el Topping de Frutas
Ingrediente |
1 Persona |
2 Personas |
4 Personas |
Fresas (cortadas a la mitad) |
50 gr |
100 gr |
200 gr |
Arándanos |
30 gr |
60 gr |
120 gr |
Caqui (cortado en gajos) |
1/2 |
1 |
2 |
Pasos de Preparación
- Prepara el merengue batiendo las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Gradualmente añade el azúcar, el vinagre y la vainilla, y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
- Extiende el merengue sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, formando un círculo. Hornea a baja temperatura (aproximadamente 120°C) durante 1 a 1.5 horas, o hasta que el exterior esté crujiente y el interior suave.
- Deja enfriar el merengue en el horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.
- Una vez enfriado, coloca el merengue en un plato y cubre con las fresas, arándanos y caqui previamente preparados.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente del merengue combinada con la frescura de las frutas.
Trucos para la Receta Perfecta
- Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente para obtener un merengue más voluminoso.
- El vinagre ayuda a estabilizar el merengue, haciéndolo más firme y evitando que se desinfle.
- Para una presentación más elegante, puedes batir un poco de crema de leche y azúcar y añadirla sobre el merengue antes de colocar las frutas.