La Salsa de Mojo Picón es una explosión de sabor que proviene de las Islas Canarias, conocida por su capacidad para transformar platos sencillos en experiencias gastronómicas memorables. Perfecta para acompañar papas arrugadas, carnes a la parrilla, y verduras asadas, esta salsa picante añade un toque único a tus comidas.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Ajo | 1 diente | 2 dientes | 3 dientes |
| Pimentón dulce | 1/4 cucharada | 1/2 cucharada | 1 cucharada |
| Pan | 1/4 rebanada | 1/2 rebanada | 1 rebanada |
| Cominos | 1/4 cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
| Agua | 50 ml | 100 ml | 200 ml |
| Vinagre | 12.5 ml | 25 ml | 50 ml |
| Cayena | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Aceite de oliva | 12.5 ml | 25 ml | 50 ml |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Remoja la rebanada de pan en agua y vinagre. Exprime para retirar el exceso de líquido.
- En un mortero, machaca el ajo, la cayena y los cominos hasta formar una pasta.
- Añade el pan remojado, el pimentón, la sal y la pimienta, y sigue machacando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora poco a poco el aceite de oliva mientras sigues mezclando.
- Ajusta el punto de sal y pimienta al gusto. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
- Sirve como acompañamiento de tus platos favoritos.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor más intenso, puedes asar los ajos antes de machacarlos.
- Si prefieres una textura más suave, puedes utilizar una batidora en lugar de un mortero.
- La salsa de mojo picón puede conservarse en el frigorífico durante varios días, lo que permite que los sabores se intensifiquen aún más.
