Salsa de Mojo Picón

La Salsa de Mojo Picón es una explosión de sabor que proviene de las Islas Canarias, conocida por su capacidad para transformar platos sencillos en experiencias gastronómicas memorables. Perfecta para acompañar papas arrugadas, carnes a la parrilla, y verduras asadas, esta salsa picante añade un toque único a tus comidas.

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Ajo 1 diente 2 dientes 3 dientes
Pimentón dulce 1/4 cucharada 1/2 cucharada 1 cucharada
Pan 1/4 rebanada 1/2 rebanada 1 rebanada
Cominos 1/4 cucharadita 1/2 cucharadita 1 cucharadita
Agua 50 ml 100 ml 200 ml
Vinagre 12.5 ml 25 ml 50 ml
Cayena 1/4 1/2 1
Aceite de oliva 12.5 ml 25 ml 50 ml
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Remoja la rebanada de pan en agua y vinagre. Exprime para retirar el exceso de líquido.
  2. En un mortero, machaca el ajo, la cayena y los cominos hasta formar una pasta.
  3. Añade el pan remojado, el pimentón, la sal y la pimienta, y sigue machacando hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Incorpora poco a poco el aceite de oliva mientras sigues mezclando.
  5. Ajusta el punto de sal y pimienta al gusto. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
  6. Sirve como acompañamiento de tus platos favoritos.

Trucos para la Receta Perfecta