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Hamburguesa de Pescado Frito con Lombarda

¡Saludos a todos los entusiastas de la cocina creativa! Hoy vamos a preparar una deliciosa y original Hamburguesa de Pescado Frito con Lombarda. Este plato combina la frescura del bacalao con el crujiente de la lombarda y el toque único de los pepinillos y anchoas. Una forma estupenda de disfrutar del pescado de una manera diferente y divertida. ¡Vamos allá!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Panecillos de hamburguesa 1 2 4
Lomos de bacalao fresco desalados (en filetes) 1 2 4
Huevos 1/2 1 2
Pan rallado 50 gr 100 gr 200 gr
Aceite de oliva Para freír Para freír Para freír
Lombarda (cortada en tiras finas) 35 gr 75 gr 150 gr
Pepinillos en vinagre (picados) 1/2 1 2
Filetes de anchoa 1 2 4
Cebolla tierna (picada) 1/4 1/2 1
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta.
  2. Bate los huevos en un plato y coloca el pan rallado en otro.
  3. Pasa los filetes de bacalao primero por el huevo y luego por el pan rallado.
  4. Fríe los filetes en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
  5. En un bol, mezcla la lombarda con los pepinillos, las anchoas y la cebolla tierna. Puedes aderezar con un poco de aceite de oliva y vinagre si lo deseas.
  6. Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa.
  7. Monta las hamburguesas colocando una capa de la mezcla de lombarda sobre la base del pan, luego el filete de bacalao y termina con otra capa de lombarda.
  8. Sirve inmediatamente.

Trucos para la Receta Perfecta