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Merluza en Salsa Verde

¡Hola, amantes del buen comer! Hoy vamos a cocinar una deliciosa y tradicional Merluza en Salsa Verde. Este plato, con su suave textura y su aromática salsa, es un clásico de la cocina española. La combinación de perejil fresco, ajo y un toque de vinagre crea una salsa verde que realza maravillosamente el sabor de la merluza. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Lomos de merluza 1 lomo 2 lomos 4 lomos
Perejil abundante (picado) 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Ajos (picados) 1 diente 2 dientes 4 dientes
Aceite de oliva 2 cucharadas 4 cucharadas 8 cucharadas
Vinagre 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 cucharaditas
Harina 1/2 cucharadita 1 cucharaditas 2 cucharada
Sal Al gusto Al gusto Al gusto
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Salpimenta los lomos de merluza y pásalos ligeramente por harina.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora ligeramente los ajos picados.
  3. Añade la merluza a la sartén y fríela brevemente por ambos lados. Retira la merluza y resérvala.
  4. En la misma sartén, agrega el perejil picado y el vinagre. Deja cocinar por un minuto.
  5. Vuelve a poner la merluza en la sartén, cubriéndola con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la merluza esté hecha.
  6. Sirve la merluza bañada con la salsa verde.

Trucos para la Receta Perfecta