¡Hola, amantes del buen comer! Hoy vamos a cocinar una deliciosa y tradicional Merluza en Salsa Verde. Este plato, con su suave textura y su aromática salsa, es un clásico de la cocina española. La combinación de perejil fresco, ajo y un toque de vinagre crea una salsa verde que realza maravillosamente el sabor de la merluza. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Lomos de merluza | 1 lomo | 2 lomos | 4 lomos |
| Perejil abundante (picado) | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Ajos (picados) | 1 diente | 2 dientes | 4 dientes |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 4 cucharadas | 8 cucharadas |
| Vinagre | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita | 2 cucharaditas |
| Harina | 1/2 cucharadita | 1 cucharaditas | 2 cucharada |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Salpimenta los lomos de merluza y pásalos ligeramente por harina.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora ligeramente los ajos picados.
- Añade la merluza a la sartén y fríela brevemente por ambos lados. Retira la merluza y resérvala.
- En la misma sartén, agrega el perejil picado y el vinagre. Deja cocinar por un minuto.
- Vuelve a poner la merluza en la sartén, cubriéndola con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la merluza esté hecha.
- Sirve la merluza bañada con la salsa verde.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita adicional de harina después de freír el ajo.
- Evita cocinar la merluza demasiado tiempo para mantener su textura suave y jugosa.
- Si te gusta un sabor más intenso, añade un poco más de vinagre o un chorrito de vino blanco a la salsa.
