Receta de Albóndigas con Tomate

Disfruta cocinando y saboreando las Albóndigas con Tomate, un plato tradicional lleno de sabor. La combinación de carne jugosa con una salsa de tomate casera crea un plato reconfortante perfecto para cualquier día de la semana.

Ingredientes para las Albóndigas

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Carne picada de cerdo	125 gr	250 gr	500 gr
Pan duro	25 gr	50 gr	100 gr
Ajo	1/2 diente	1 diente	2 dientes
Perejil (troceado)	1/2 cucharada	1 cucharada	2 cucharadas
Cebolla	1/8	1/4	1/2
Huevos	1/2	1	2
Leche	12.5 ml	25 ml	50 ml
Pimienta	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Sal	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Nuez moscada	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Pan rallado (para empanar)	75 gr	150 gr	300 gr

Ingredientes para la Salsa

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Tomate triturado	125 gr	250 gr	500 gr
Aceite de oliva	12.5 ml	25 ml	50 ml
Cebolla	1/4	1/2	1
Ajo	1/4 diente	1/2 diente	1 diente
Vino blanco	25 ml	50 ml	100 ml
Agua	62.5 ml	125 ml	250 ml
Pimienta	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Sal	Al gusto	Al gusto	Al gusto

Pasos de Preparación

1. Mezcla la carne con el pan previamente remojado en leche, ajo, perejil, cebolla picada, huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado.
2. En una sartén con aceite caliente, dora las albóndigas y reserva.
3. Para la salsa, en la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el tomate triturado, sal, pimienta, vino blanco y agua. Deja cocinar a fuego lento.
4. Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidas.
5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Trucos para la Receta Perfecta

• Asegúrate de que las albóndigas estén bien doradas antes de añadirlas a la salsa para que mantengan su forma.
• Dejar cocinar las albóndigas en la salsa a fuego lento les permitirá absorber mejor los sabores.
• Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco más de agua o caldo para ajustar la consistencia.