Descubre el placer de unas Alcachofas Crujientes Laminadas, una manera diferente y deliciosa de disfrutar de las alcachofas. Acompañadas de una suave salsa muselina, este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también un atractivo visual para cualquier mesa. Prepárate para sorprender a tus comensales con esta receta sencilla pero impresionante.
Ingredientes para las Alcachofas
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Alcachofas | 3 | 6 | 12 |
| Aceite de oliva | 1.5 cucharadas | 3 cucharadas | 6 cucharadas |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Ingredientes para la Salsa Muselina
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Mahonesa tradicional | 125 ml | 250 ml | 500 ml |
| Nata | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Yogurt natural | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Perejil fresco | 1/4 cucharada | 1/2 cucharada | 1 cucharada |
Pasos de Preparación
- Limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas. Córtalas en laminas de 0.5 mm.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las alcachofas laminadas hasta que estén crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Para la salsa muselina, mezcla la mahonesa, la nata, el yogurt natural y el perejil fresco hasta obtener una salsa homogénea.
- Sirve las alcachofas crujientes acompañadas de la salsa muselina al lado o por encima, según prefieras.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para asegurar que las alcachofas se mantengan crujientes, no las amontones en la sartén mientras se fríen.
- La salsa muselina puede personalizarse añadiendo otros ingredientes al gusto, como ajo picado o zumo de limón, para darle un toque diferente.
- Las alcachofas laminadas pueden prepararse con antelación y recalentarse en el horno para recuperar su textura crujiente justo antes de servir.
