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arroz caldoso

¿Estás listo para disfrutar de un sabroso plato de arroz caldoso con mariscos? No te preocupes si no eres un experto en la cocina, te explicaré todo paso a paso. ¡Empecemos a cocinar con alegría!

Ingredientes

Ingrediente 1 persona 2 personas 4 personas
Arroz 75 gr 150 gr 300 gr
Almejas 100 gr 200 gr 400 gr
Gambas 75 gr 150 gr 300 gr
Guisantes congelados 25 gr 50 gr 100 gr
Aceite de oliva 2 cucharadas 4 cucharadas 8 cucharadas
Laurel 1 hoja 2 hojas 4 hojas
Perejil (picado) 1 cucharadita 2 cucharaditas 4 cucharaditas
Hebras de azafrán 3 hebras 6 hebras 12 hebras
Vino blanco 25 ml 50 ml 100 ml
Agua 225 ml 450 ml 900 ml
Opcional: Cayena (para un toque picante) 1/4 1/2 1

Sofrito

Aquí están los ingredientes que necesitarás:

Ingrediente 1 persona 2 personas 4 personas
Aceite de oliva 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Ajo (picado) 1 diente 2 dientes 4 dientes
Cebolla (picada) 1/4 1/2 1
Tomate triturado (en taza de 250 ml) 1/4 de taza 1/2 de taza 1 taza
Pimiento rojo (en rodajas) 1/4 1/2 1

Preparación del Arroz Caldoso

  1. Calienta el aceite del sofrito en una sartén grande y añade el ajo picado, la cebolla picada, el tomate triturado y el pimiento rojo en rodajas. Sofríe a fuego medio hasta que todo esté dorado y fragante.
  2. Añade las hebras de azafrán a la cazuela y mézclalas con el aceite caliente. Esto le dará un hermoso color y sabor a tu arroz.
  3. Agrega el arroz y revuelve para que se impregne con el azafrán y el aceite durante unos minutos.
  4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, cocinando durante unos minutos.
  5. Añade las almejas y las gambas a la cazuela, y mezcla todo bien.
  6. Agrega los guisantes congelados y la hoja de laurel.
  7. Vierte el agua caliente y, si lo deseas, añade una cayena para un toque picante.
  8. Cocina a fuego medio durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  9. Retira la hoja de laurel y sirve tu arroz caldoso caliente, espolvoreado con perejil picado.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y reconfortante comida de arroz caldoso para disfrutar. ¡Buen provecho!