Disfruta de unos deliciosos y nutritivos Calabacines Rellenos Gratinados, una opción perfecta para una comida o cena ligera. Esta receta combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso de la carne picada, todo complementado con queso parmesano y orégano para un toque final exquisito.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Calabacines (pequeños) | 1 | 2 | 4 |
| Carne picada de cerdo | 75 gr | 150 gr | 300 gr |
| Cebolla | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Tomate | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Pimiento rojo | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Queso parmesano | 25 gr | 50 gr | 100 gr |
| Queso rallado suave (para gratinar) | 25 gr | 50 gr | 100 gr |
| Orégano | 1 pizca | 1 pizca | 1 pizca |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Comino | 1 pizca | 1 pizca | 1 pizca |
Pasos de Preparación
- Parte los calabacines a la mitad longitudinalmente y hornea los calabacines durante unos 10 minutos a 180°C
- Vacía el interior con ayuda de una cuchara para formar una especie de barca.
- En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento rojo y la carne del calabacín. Añade la carne picada, el tomate picado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien hecha.
- Rellena los calabacines con la mezcla de carne y verduras. Cubre con el queso parmesano y luego con el queso rallado suave.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y los calabacines tiernos.
- Sirve caliente, decorando con un poco más de orégano o perejil fresco si lo deseas.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para una versión más ligera, puedes sustituir parte de la carne por champiñones picados o quinoa cocida.
- El relleno de carne puede prepararse con antelación para ahorrar tiempo en el momento de cocinar.
- Asegúrate de no cocinar demasiado los calabacines antes de rellenarlos para que no se deshagan en el horno.
