Disfruta de unos deliciosos Canelones con Salsa Bechamel, un plato clásico de la cocina italiana que nunca deja de impresionar. Rellenos de una suculenta mezcla de carne y cubiertos con una cremosa salsa bechamel, estos canelones son perfectos para cualquier comida familiar o celebración especial.
Ingredientes para la Salsa Bechamel
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Mantequilla | 12.5 gr | 25 gr | 50 gr |
| Harina | 12.5 gr | 25 gr | 50 gr |
| Leche | 187.5 ml | 375 ml | 750 ml |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Nuez moscada en polvo | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Ingredientes para los Canelones
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Ternera picada | 37.5 gr | 75 gr | 150 gr |
| Hígado de pollo | 1/2 | 1 | 2 |
| Cebolla picada | 1/4 cucharada | 1/2 cucharada | 1 cucharada |
| Huevo | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Vino de jerez | 12.5 ml | 25 ml | 50 ml |
| Jamón picado | 37.5 gr | 75 gr | 150 gr |
| Aceite de oliva | 6.25 ml | 12.5 ml | 25 ml |
| Queso rallado a su elección | 6.25 gr | 12.5 gr | 25 gr |
| Pan rallado | 6.25 gr | 12.5 gr | 25 gr |
Pasos de Preparación
- Para preparar la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y cocina por un minuto. Vierte gradualmente la leche, removiendo constantemente para evitar grumos, hasta obtener una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Para el relleno, sofríe la cebolla y el hígado de pollo en aceite de oliva hasta que estén cocidos. Añade la ternera y el jamón picados, y cocina hasta que la carne esté dorada. Desglasa con el vino de jerez y deja que se evapore el alcohol. Retira del fuego y deja enfriar, luego mezcla con el huevo batido, pan rallado, sal y pimienta.
- Rellena las láminas de pasta previamente cocidas con la mezcla de carne, enrolla formando los canelones y colócalos en una fuente para horno.
- Cubre los canelones con la salsa bechamel, espolvorea con queso rallado.
- Hornea a 180°C durante unos 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos canelones con salsa bechamel.
Trucos para la Receta Perfecta
- Asegúrate de que el relleno de carne esté frío antes de rellenar las láminas de pasta para facilitar el montaje de los canelones.
