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Cerdo Agridulce

¡Bienvenidos a un clásico de la cocina china! Hoy vamos a preparar un delicioso Cerdo Agridulce, un plato popular en los restaurantes de comida china alrededor del mundo. Esta receta combina el sabor profundo y rico del cerdo con una salsa agridulce perfectamente equilibrada, junto con la frescura de los vegetales y la piña. Es un plato colorido, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. ¡Vamos a sumergirnos en esta experiencia culinaria asiática!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Cerdo cortado en dados 150 gr 300 gr 600 gr
Maicena 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Huevos 1/2 1 2
Ajo (picado) 1 diente 2 dientes 4 dientes
Pimiento verde (en dados) 1/4 1/2 1
Pimiento rojo (en dados) 1/4 1/2 1
Cebolla en dados 1/4 1/2 1
Piña en daditos 37,5 gr 75 gr 150 gr
Azúcar 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Ketchup 1 cucharada 3 cucharadas 6 cucharadas
Vinagre de arroz 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Soja 1/2 cucharada 1 cucharadas 2 cucharadas
Jengibre (rallado) 1/4 de cucharadita 1/2 cucharadita 1 cucharadita
Sésamo 1/2 cucharada 1 cucharadas 2 cucharadas
Aceite de girasol para freír Suficiente para freir Suficiente para freir Suficiente para freir
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Mezcla los trozos de cerdo con la maicena y un poco de sal. Bate los huevos y pasa el cerdo por ellos.
  2. Fríe el cerdo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Reserva en un plato con papel absorbente.
  3. En una sartén aparte, sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos y la piña hasta que estén tiernos.
  4. Para la salsa, mezcla en un bol el ketchup, el vinagre de arroz, la soja, el azúcar y el jengibre.
  5. Añade la salsa a la sartén con las verduras y lleva a ebullición. Agrega el cerdo frito y mezcla bien.
  6. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que la salsa se espese.
  7. Sirve caliente y espolvorea con sésamo.

Trucos para la Receta Perfecta