Sumérgete en el mundo de los sabores rústicos con esta deliciosa receta de Conejo a la Cerveza. Un plato tradicional que combina la ternura del conejo con la riqueza de la cerveza, creando un festín para tus sentidos.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Conejo | 1/4 pieza | 1/2 pieza | 1 pieza |
| Lonchas de bacon | 1 y media | 3 | 6 |
| Cebollitas francesas | 2 y media | 5 | 10 |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Mantequilla | 1 cucharadita | 2 cucharaditas | 4 cucharaditas |
| Harina | 1/4 de cucharada | 1/2 cucharada | 1 cucharadas |
| Laurel | 1 hoja | 2 hojas | 4 hojas |
| Tomillo | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita | 2 cucharaditas |
| Perejil | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita | 2 cucharaditas |
| Cerveza | 62,5 ml | 125 ml | 250 ml |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Cortar el bacon en trocitos y freirlos con el aceite y la mantequilla hasta que estén dorados. Reservarlos .
- En la misma sartén dorar los trozos de conejo.
- Añadir las cebollitas francesas y cocinar hasta que estén doradas.
- Espolvorear con harina y agregar las hierbas (laurel, tomillo y perejil).
- Verter la cerveza y cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido.
- Rectificar de sal y pimienta y cubrir el plato con el bacon. Servir caliente.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor más intenso, marina el conejo en cerveza y hierbas durante unas horas antes de cocinarlo.
- Si no tienes cebollitas francesas, puedes utilizar cebolla común cortada en trozos pequeños.
- Elige una cerveza de buena calidad, preferiblemente una ale o stout, para darle más profundidad al plato.
