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Conejo en Escabeche

Descubre los sabores tradicionales con esta receta de Conejo en Escabeche, una delicia que combina la suavidad de la carne de conejo con un toque ácido y aromático del escabeche. Perfecto para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Conejo troceado 1/4 de conejo 1/2 conejo 1 conejo
Zanahorias 1 2 4
Ajos 1 dientes 2 dientes 4 dientes
Cebolla 1/2 1 2
Hojas de laurel 1 2 4
Vino blanco 1/8 de vaso 1/4 de vaso 1/2 vaso
Vinagre 1/8 de vaso 1/4 de vaso 1/2 vaso
Agua 81,25 ml 162,5 ml 325 ml
Pimienta en grano 5 granos 10 granos 20 granos
Sal al gusto al gusto al gusto
Pimienta al gusto al gusto al gusto

Pasos de Preparación

  1. Sazonar el conejo con sal y pimienta.
  2. Dorar el conejo en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
  3. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir las zanahorias y las hojas de laurel.
  4. Volver a incorporar el conejo a la sartén, agregar el vino blanco, el vinagre y el agua. Añadir los granos de pimienta.
  5. Cocinar a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que el conejo esté tierno.
  6. Dejar enfriar el conejo en el escabeche antes de servir.

Trucos para la Receta Perfecta