logotipo

Recetakas.com

CATEGORIAS:

Cordero al Curry

¡Bienvenidos a una experiencia culinaria exótica y deliciosa! Hoy vamos a preparar Cordero al Curry, un plato que combina los ricos sabores de la carne de cordero con las especias aromáticas del curry. Este plato, popular en muchas culturas, es perfecto para una comida especial. La mezcla de ingredientes como el jengibre, la leche de coco y la manzana añade una profundidad única de sabores. ¡Vamos a disfrutar cocinando este delicioso plato!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Paletilla de cordero deshuesada 250 gr 500 gr 1 Kg
Aceite 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Jengibre rallado 1 cucharadita 2 cucharaditas 4 cucharaditas
Pimienta de Cayena 1/8 cucharadita 1/4 cucharadita 1/2 cucharadita
Mantequilla 1/2 cucharada 1 cucharadas 2 cucharadas
Cebolla (picada) 1/2 1 2
Tomates pelados (cortados en cubos) 75 gr 150 gr 300 gr
Curry en polvo 1 cucharadita 2 cucharaditas 4 cucharaditas
Ajo (picado) 1/2 diente 1 dientes 2 dientes
Leche de coco 62,5 ml 125 ml 250 ml
Manzana (pelada y cortada en cubos) 1/4 1/2 1
Sal Al gusto Al gusto Al gusto
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Salpimienta los trozos de cordero y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Reserva.
  2. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
  3. Agrega los tomates, la pimienta de Cayena y el curry. Cocina durante unos minutos.
  4. Devuelve el cordero a la sartén. Agrega la leche de coco y suficiente agua para cubrir la carne. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento.
  5. Añade la manzana y cocina hasta que el cordero esté tierno y la salsa se haya espesado.
  6. Ajusta la sal y la pimienta antes de servir.

Trucos para la Receta Perfecta