¡Bienvenidos a una experiencia culinaria exótica y deliciosa! Hoy vamos a preparar Cordero al Curry, un plato que combina los ricos sabores de la carne de cordero con las especias aromáticas del curry. Este plato, popular en muchas culturas, es perfecto para una comida especial. La mezcla de ingredientes como el jengibre, la leche de coco y la manzana añade una profundidad única de sabores. ¡Vamos a disfrutar cocinando este delicioso plato!
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Paletilla de cordero deshuesada | 250 gr | 500 gr | 1 Kg |
| Aceite | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Jengibre rallado | 1 cucharadita | 2 cucharaditas | 4 cucharaditas |
| Pimienta de Cayena | 1/8 cucharadita | 1/4 cucharadita | 1/2 cucharadita |
| Mantequilla | 1/2 cucharada | 1 cucharadas | 2 cucharadas |
| Cebolla (picada) | 1/2 | 1 | 2 |
| Tomates pelados (cortados en cubos) | 75 gr | 150 gr | 300 gr |
| Curry en polvo | 1 cucharadita | 2 cucharaditas | 4 cucharaditas |
| Ajo (picado) | 1/2 diente | 1 dientes | 2 dientes |
| Leche de coco | 62,5 ml | 125 ml | 250 ml |
| Manzana (pelada y cortada en cubos) | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Salpimienta los trozos de cordero y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Reserva.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates, la pimienta de Cayena y el curry. Cocina durante unos minutos.
- Devuelve el cordero a la sartén. Agrega la leche de coco y suficiente agua para cubrir la carne. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento.
- Añade la manzana y cocina hasta que el cordero esté tierno y la salsa se haya espesado.
- Ajusta la sal y la pimienta antes de servir.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el cordero en el curry y el jengibre durante unas horas antes de cocinarlo.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final de la cocción.
- Este plato se acompaña perfectamente con arroz basmati o pan naan.
