Empanadillas de Jamón y Chorizo

Disfruta de unas sabrosas Empanadillas de Jamón y Chorizo, un bocado ideal para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, parte de una comida familiar o para disfrutar en una reunión con amigos, estas empanadillas son una delicia que combina los intensos sabores del jamón y el chorizo con el suave equilibrio del pimiento y el tomate.

Ingredientes para la Masa

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Harina	75 gr	150 gr	300 gr
Huevos	1/4	1/2	1
Aceite de oliva	18.75 ml	37.5 ml	75 ml
Leche	12.5 ml	25 ml	50 ml
Levadura de panadería	5 gr	10 gr	20 gr

Ingredientes para el Relleno

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Cebolla	1/4	1/2	1
Aceite de oliva	12.5 ml	25 ml	50 ml
Jamón	25 gr	50 gr	100 gr
Chorizo	25 gr	50 gr	100 gr
Pimiento rojo	1/4	1/2	1
Tomate	62.5 gr	125 gr	250 gr
Pimienta	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Sal	Al gusto	Al gusto	Al gusto

Pasos de Preparación

1. Prepara la masa mezclando la harina con el huevo, aceite de oliva, leche y levadura, amasando hasta obtener una masa suave. Déjala reposar mientras preparas el relleno.
2. Para el relleno, sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el jamón y el chorizo cortados en pequeños trozos, cocinando hasta que estén dorados.
3. Incorpora el pimiento rojo picado y el tomate, cocinando a fuego lento hasta que la mezcla esté jugosa. Salpimienta al gusto.
4. Estira la masa con un rodillo, corta círculos, coloca una porción del relleno en cada uno, dobla y sella los bordes con un tenedor.
5. Pinta las empanadillas con huevo batido antes de hornearlas para obtener un acabado dorado y brillante.
6. Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear y cocina en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
7. Sirve las empanadillas calientes.

Trucos para la Receta Perfecta

• Para darle más sabor al relleno, puedes añadir un poco de pimentón o especias al gusto.
• Experimenta con diferentes tipos de jamón y chorizo para encontrar la combinación que más te guste.