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Ensalada de Piña con Gambas

¡Saludos a todos los amantes de los sabores frescos y marinos! Hoy vamos a preparar una deliciosa Ensalada de Piña con Gambas. Este plato combina la dulzura tropical de la piña con la suavidad de las gambas, junto con la frescura de la escarola y el crujiente del pimiento rojo. Perfecta para un almuerzo ligero o como entrante, esta ensalada es una fiesta de sabores y texturas. ¡Y no olvidemos el toque especial que le dan las nueces!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Piña cortada en tacos 125 gr 250 gr 500 gr
Gambas medianas peladas 4 8 16
Escarola 50 gr 100 gr 200 gr
Pimiento rojo cortado en juliana 1/8 1/4 1/2
Perejil picado 1 cucharadita 2 cucharaditas 1 cucharada
Puñado de nueces (opcional) 1 cucharada 2 cucharadas 3 cucharadas
Aceite 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Vinagre 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 cucharaditas
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. En una ensaladera, combina la piña, las gambas, la escarola y el pimiento rojo.
  2. En un pequeño bol, mezcla el aceite, el vinagre y la sal para crear un aderezo ligero.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor.
  4. Añade el perejil picado y las nueces (si las usas), mezcla suavemente.
  5. Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se combinen, luego sirve fresca.

Trucos para la Receta Perfecta