Sumérgete en los sabores del mar con estos deliciosos Espaguetis a la Marinera, una receta que combina mariscos frescos con pasta, creando un plato lleno de sabor y color.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Espaguetis | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Gambas pequeñas peladas | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Mejillones | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Almejas | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Tomates cherry | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Cebolla | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Pimiento rojo | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Aceite | 2 cucharadas | 4 cucharadas | 8 cucharadas |
| Hoja de laurel | 1 | 2 | 4 |
| Azafrán | Una pizca | Una pizca | Dos pizcas |
| Ajos | 1 diente | 2 dientes | 4 dientes |
| Vino blanco | 25 ml | 50 ml | 100 ml |
| Cayena | 1/4 de una | 1/2 | 1 |
| Agua | Según sea necesario | Según sea necesario | Según sea necesario |
Pasos de Preparación
- Cocer los espaguetis en agua salada hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Añadir las gambas, los mejillones y las almejas, cocinando hasta que se abran.
- Incorporar los tomates cherry, la hoja de laurel, el azafrán y la cayena. Cocinar por unos minutos.
- Verter el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
- Añadir los espaguetis a la sartén, mezclar bien y calentar todo junto durante unos minutos.
- Servir caliente, adornado con perejil picado o unas hojas de albahaca si se desea.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor más profundo, deja que el azafrán se infusione en un poco de caldo caliente antes de añadirlo.
- Si te gustan los sabores más intensos, añade un chorrito de brandy junto con el vino blanco.
- No cocines demasiado los mariscos para evitar que se vuelvan gomosos. Añádelos al final y cocina solo hasta que estén listos.
