Embárcate en un viaje culinario a las costas británicas con esta clásica receta de Fish and Chips. Crujiente por fuera, tierno por dentro, este plato es un favorito indiscutible en todo el mundo.
Ingredientes para el Fish and Chips
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Patatas | 1 grande | 2 grandes | 4 grandes |
| Filete de pescado blanco | 1 (aprox. 200 gr) | 2 (aprox. 400 gr) | 4 (aprox. 800 gr) |
| Harina de trigo | 50gr | 100gr | 200gr |
| Levadura química | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita | 2 cucharaditas |
| Cerveza fría | 75 ml | 150 ml | 300 ml |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Aceite (para freír) | Suficiente para freír | Suficiente para freír | Suficiente para freír |
| Jugo de limón | Para servir | Para servir | Para servir |
Pasos de Preparación
- Cortar las patatas en bastones y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal.
- Para la masa, mezclar la harina con la levadura química, sal, y pimienta. Añadir cerveza fría gradualmente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sazonar el pescado con sal y pimienta, sumergirlo en la masa y freír en el mismo aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
- Servir el pescado con las patatas fritas, acompañado de jugo de limón al gusto.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para una masa más crujiente, asegúrate de que la cerveza esté bien fría antes de mezclarla con la harina.
- Mantén el aceite a una temperatura constante para evitar que el pescado absorba demasiado aceite y se vuelva grasoso.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante a la masa.
