Disfruta de un plato robusto y lleno de sabor con esta receta de Frijoles con Carne, Chile y Arroz. Una combinación perfecta de ingredientes que te llevará en un viaje culinario directo al corazón de la cocina tradicional mexicana.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Frijoles rojos | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Tomate picado | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Cebolla (mediana) | 1/2 | 1 | 2 |
| Pimiento verde | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Pimiento rojo | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Ajo | 1 diente | 2 dientes | 4 dientes |
| Chile en polvo | 1/4 de cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Orégano | 1/4 de cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
| Pimentón dulce | 1/4 de cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
| Comino (picado) | 1/4 de cucharadita | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita |
| Agua | 375 ml | 750 ml | 1 litro y medio |
| Carne picada de ternera (cocinada) | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Arroz Blanco (cocido, para acompañar en tazas de 250 ml) | 1/2 | 1 | 2 |
Pasos de Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añadir el tomate picado, chile en polvo, sal, orégano, pimentón dulce y comino. Cocinar durante unos minutos para integrar los sabores.
- Incorporar los frijoles rojos y el agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos.
- Servir los frijoles con carne sobre una cama de arroz cocido, ajustando la sazón al gusto.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor más profundo, puedes añadir un trozo de carne de cerdo o res al guiso mientras se cocinan los frijoles.
- Si prefieres los platos más picantes, ajusta la cantidad de chile en polvo al gusto o añade chiles frescos picados al sofrito.
- Remojar los frijoles rojos durante la noche reducirá el tiempo de cocción y los hará más digestivos.
