Refréscate en los días calurosos con este delicioso Gazpacho Andaluz, una sopa fría repleta de sabor y tradición directamente desde el sur de España.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Tomate | 1 grande | 2 grandes | 4 grandes |
| Pepino | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Pimiento verde | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Cebolla tierna | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Ajo (dientes pelados) | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Vinagre de vino blanco | 1/2 cucharada | 1 cucharada | 2 cucharadas |
| Agua fría | 87.5 ml | 175 ml | 350 ml |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Lavar y cortar los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos.
- En una batidora, añadir los vegetales troceados, el ajo, aceite de oliva, vinagre, agua fría y sal.
- Mezclar hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Probar y ajustar el sazonado con sal y vinagre al gusto.
- Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
- Servir frío, acompañado de trozos pequeños de los mismos vegetales, si se desea.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un gazpacho más fino, puedes colar la mezcla a través de un colador fino.
- Añade un poco de pan del día anterior a la mezcla para darle más cuerpo al gazpacho.
- Un chorrito de aceite de oliva extra virgen antes de servir potenciará el sabor.
