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Gazpacho Andaluz

Refréscate en los días calurosos con este delicioso Gazpacho Andaluz, una sopa fría repleta de sabor y tradición directamente desde el sur de España.

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Tomate 1 grande 2 grandes 4 grandes
Pepino 1/4 1/2 1
Pimiento verde 1/8 1/4 1/2
Cebolla tierna 1/4 1/2 1
Ajo (dientes pelados) 1/4 1/2 1
Aceite de oliva 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Vinagre de vino blanco 1/2 cucharada 1 cucharada 2 cucharadas
Agua fría 87.5 ml 175 ml 350 ml
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Lavar y cortar los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos.
  2. En una batidora, añadir los vegetales troceados, el ajo, aceite de oliva, vinagre, agua fría y sal.
  3. Mezclar hasta obtener una textura suave y homogénea.
  4. Probar y ajustar el sazonado con sal y vinagre al gusto.
  5. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
  6. Servir frío, acompañado de trozos pequeños de los mismos vegetales, si se desea.

Trucos para la Receta Perfecta