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Lentejas Estofadas

Disfruta de un plato reconfortante con estas Lentejas Estofadas, perfectas para cualquier comida con su combinación de sabores y texturas. Un plato nutritivo y lleno de sabor que te hará sentir como en casa.

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Lentejas 100 gr 200 gr 400 gr
Calabaza (troceada en daditos) 25 gr 50 gr 100 gr
Pimiento verde (troceado en daditos) 1/8 1/4 1/2
Zanahoria (troceada en daditos) 1/2 1 2
Aceite de oliva 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Ajo 1/2 diente 1 diente 2 dientes
Cebolla (troceada en cuadrados) 1/4 1/2 1
Laurel 1 hoja 1 hoja 2 hojas
Pimentón 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 cucharaditas
Sal Al gusto Al gusto Al gusto
Agua 1/2 litro 1 litro 2 litros

Pasos de Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
  2. Añadir el pimiento verde, la zanahoria y la calabaza, y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
  3. Incorporar las lentejas, el laurel, el pimentón y el agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Sazonar con sal al gusto y ajustar el nivel de agua si es necesario durante la cocción.
  5. Servir caliente.

Trucos para la Receta Perfecta