La Pasta a la Maltesa es un plato rico y reconfortante que combina la textura perfecta de la pasta con un suculento ragú de carne y salsa de tomate, coronado con queso parmesano. Ideal para una comida en familia o para impresionar a tus invitados, esta receta te transportará a la esencia de la cocina mediterránea con un toque maltés.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Pasta tipo macarrón | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Carne de vacuno picada | 125 gr | 250 gr | 500 gr |
| Salsa de tomate en conserva | 187.5 gr | 375 gr | 750 gr |
| Cebollas | 1/2 | 1 | 2 |
| Aceite de oliva | 12.5 ml | 25 ml | 50 ml |
| Queso parmesano | 12.5 gr | 25 gr | 50 gr |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Laurel | 1 hoja | 2 hojas | 3 hojas |
Pasos de Preparación
- Pon a cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Añade la carne de vacuno picada, salpimentándola al gusto, y cocina hasta que se dore.
- Incorpora la salsa de tomate y las hojas de laurel, dejando que el conjunto se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se integren bien.
- Retira las hojas de laurel y mezcla la salsa de carne con la pasta cocida.
- Sirve la pasta en los platos y espolvorea con queso parmesano rallado. Añade pimienta adicional si es de tu gusto.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino tinto a la carne mientras se cocina.
- Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de nata o crema de leche a la salsa antes de combinarla con la pasta.
- Además del parmesano, puedes utilizar otros quesos como el pecorino o incluso una mezcla de varios quesos para gratinar.
