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Pavlova de Frutas

Esta Pavlova es un postre elegante y delicioso, conocido por su base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con frutas frescas y jugosas. Esta versión incluye fresas, arándanos y caqui, creando una combinación de sabores dulces y refrescantes, perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes para el Merengue

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Azúcar 50 gr 100 gr 200 gr
Claras de huevo 1 y media 3 6
Vinagre 1/4 cucharadita 1/2 cucharadita 1 cucharadita
Vainilla líquida 1/4 cucharadita 1/2 cucharadita 1 cucharadita

Ingredientes para el Topping de Frutas

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Fresas (cortadas a la mitad) 50 gr 100 gr 200 gr
Arándanos 30 gr 60 gr 120 gr
Caqui (cortado en gajos) 1/2 1 2

Pasos de Preparación

  1. Prepara el merengue batiendo las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Gradualmente añade el azúcar, el vinagre y la vainilla, y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
  2. Extiende el merengue sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, formando un círculo. Hornea a baja temperatura (aproximadamente 120°C) durante 1 a 1.5 horas, o hasta que el exterior esté crujiente y el interior suave.
  3. Deja enfriar el merengue en el horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.
  4. Una vez enfriado, coloca el merengue en un plato y cubre con las fresas, arándanos y caqui previamente preparados.
  5. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente del merengue combinada con la frescura de las frutas.

Trucos para la Receta Perfecta