El Pollo Strogonoff es una variante deliciosa del clásico Strogonoff ruso, utilizando pollo en lugar de carne de res. Este plato, rico y cremoso, combina pechugas de pollo con champiñones y una salsa suave para crear una comida reconfortante que es perfecta para cualquier noche de la semana. Sírvelo sobre un lecho de arroz o pasta para disfrutar de una cena completa y satisfactoria.

Ingredientes

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Pechugas de Pollo	1/2	1	2
Harina	1/2 cucharada	1 cucharada	2 cucharadas
Pimentón dulce	1/4 cucharadita	1/2 cucharadita	1 cucharadita
Aceite de oliva	1/2 cucharada	1 cucharada	2 cucharadas
Mantequilla	1/2 cucharada	1 cucharada	2 cucharadas
Cebolla picada	1/8	1/4	1/2
Ajo	1 diente	2 dientes	4 dientes
Champiñones	50 gr	100 gr	200 gr
Vino blanco	12.5 ml	25 ml	50 ml
Yogurt natural	1/2 cucharada	1 cucharada	2 cucharadas
Pimienta	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Sal	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Perejil	Para espolvorear	Para espolvorear	Para espolvorear

Pasos de Preparación

1. Salpimenta las pechugas de pollo y pásalas por harina mezclada con pimentón dulce.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes. Agrega los champiñones y saltea hasta que suelten su jugo.
4. Vierte el vino y deja que se reduzca a la mitad. Incorpora el yogurt natural y remueve hasta obtener una salsa homogénea.
5. Regresa el pollo a la sartén, cubre con la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Trucos para la Receta Perfecta

• Para una salsa más cremosa, puedes sustituir el yogurt por crema de leche.
• Añade un toque de mostaza Dijon a la salsa para darle un sabor más intenso.
• Si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir el vino por caldo de pollo.