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Purrusalda

Disfruta de un plato lleno de sabor y tradición con esta deliciosa Purrusalda, un guiso sencillo pero reconfortante, ideal para entrar en calor en los días más fríos.

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Puerro 50 gr 100 gr 200 gr
Zanahoria 25 gr 50 gr 100 gr
Pimiento choricero 1/4 1/2 1
Patata 125 gr 250 gr 500 gr
Bacalao 50 gr 100 gr 200 gr
Aceite de oliva 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Ajo 1/2 diente 1 diente 2 dientes
Agua 250 ml 500 ml 1 litro
Sal Al gusto Al gusto Al gusto
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto
Perejil (para adornar) Un poco Un poco Un poco

Pasos de Preparación

  1. Picar finamente el puerro, la zanahoria y el ajo.
  2. Calentar el aceite en una olla y sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
  3. Añadir las patatas cortadas en cubos y el pimiento choricero. Cubrir con agua y cocinar hasta que las patatas estén blandas.
  4. Incorporar el bacalao desmenuzado y cocinar durante unos minutos, hasta que esté listo.
  5. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
  6. Servir caliente, adornado con perejil picado.

Trucos para la Receta Perfecta