Como ya sabrás El Salpicón es un plato fresco y ligero, perfecto para los días de verano o como una entrada especial. Combinando mariscos con verduras crujientes y un aderezo sencillo, este plato es una delicia que deleitará a todos tus invitados.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Sepia (limpia y cortada en trozos) | 60 gr | 125 gr | 250 gr |
| Gambas (peladas y cocidas) | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Huevos cocidos (picados) | 1/2 | 1 | 2 |
| Tomates cherry (cortados a la mitad) | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Pimiento rojo (picado) | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Pimiento verde (picado) | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Cebolla (picada finamente) | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Unas hojas de perejil (picadas) | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Vinagre | 1/2 cucharada | 1 cucharada | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Cocina la sepia en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté tierna. Déjala enfriar y córtala en trozos pequeños.
- En un bol grande, mezcla la sepia con las gambas, los huevos cocidos picados, los tomates cherry, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla.
- En un recipiente aparte, prepara una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Bate hasta que emulsione.
- Vierte la vinagreta sobre la mezcla de mariscos y verduras. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
- Agrega el perejil picado y mezcla suavemente.
- Deja reposar el salpicón en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve frío, idealmente en un plato hondo o una copa de cóctel para una presentación elegante.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ajo picado o unas gotas de zumo de limón a la vinagreta.
- Si prefieres un toque picante, agrega un poco de pimienta roja picada o unas rodajas de jalapeño a la mezcla.
- Para una versión más sustanciosa, considera añadir otros mariscos como pulpo o langostinos.
- Decorar con hojas de perejil fresco justo antes de servir añadirá un toque de color y frescura al plato.
