Disfruta de esta tradicional y reconfortante sopa de garbanzos, ideal para cualquier momento. Una receta llena de sabor y muy nutritiva que te encantará.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Garbanzos cocidos | 100 gr | 200 gr | 400 gr |
| Cebolla picada | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Ajo picado | 1 diente | 2 dientes | 4 dientes |
| Pimiento verde picado | 1/8 | 1/4 | 1/2 |
| Pimiento choricero picado | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Salsa de tomate | 1 cucharada y media | 3 cucharadas | 6 cucharadas |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
Pasos de Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento verde y el pimiento choricero, cocínalos hasta que estén tiernos.
- Incorpora los garbanzos cocidos y la salsa de tomate, mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade agua hasta cubrir y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario, y sirve caliente.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para una sopa más espesa, tritura algunos de los garbanzos antes de añadirlos a la olla.
- Agrega una hoja de laurel durante la cocción para un sabor adicional.
- Si te gusta el picante, incluye un poco de pimentón picante o chile en polvo.
- Para una textura más cremosa, considera añadir un poco de caldo de verduras o de pollo.
