logotipo

Recetakas.com

CATEGORIAS:

Ternera con Champiñones

¡Saludos a los amantes de la buena mesa! Hoy vamos a preparar un delicioso plato de Ternera con Champiñones. Esta receta combina la ternura de la carne con el sabor intenso de los champiñones, todo ello acompañado de verduras y una salsa exquisita. Es un plato que combina sencillez con mucho sabor, ideal para una comida especial o para impresionar a tus invitados. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Ternera en trozos medianos (gr) 200 gr 400 gr 800 gr
Champiñones cortados en cuartos (gr) 100 gr 200 gr 400 gr
Cebolla (picada) 1/4 1/2 1
Pimiento verde (picado) 1/4 1/2 1
Dientes de ajo (picados) 1 2 4
Nuez moscada Una pizca Una pizca Una pizca
Perejil (picado) 1 cucharadita 2 cucharaditas 1 cucharada
Vinagre 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Aceite de oliva 2 cucharadas 4 cucharadas 8 cucharadas
Vino blanco 62,5 ml 125 ml 250 ml
Agua 62,5 ml 125 ml 250 ml
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Salpimienta los trozos de ternera y rehógalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserva.
  2. En la misma sartén, añade la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
  4. Agrega la ternera reservada, el vinagre, el vino blanco y agua suficiente para cubrir. Lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento, añadiendo la nuez moscada y más sal y pimienta si es necesario.
  6. Cocina hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya reducido, aproximadamente 30 minutos.
  7. Sirve caliente, espolvoreado con perejil picado.

Trucos para la Receta Perfecta