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Ternera Guisada

¡Bienvenidos a un clásico de la cocina casera! Hoy vamos a preparar una deliciosa y reconfortante Ternera Guisada. Este plato, lleno de sabor y texturas tiernas, es perfecto para una comida en familia o para disfrutar en una noche fría. La combinación de hierbas, vino y el jugoso guiso de ternera hará que te sientas como en casa. ¡Vamos a cocinar este plato tradicional y sabroso!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Babilla de ternera en cubos 250 gr 500 gr 1 kg
Harina para rebozar 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Vino blanco 1/8 de vaso 1/4 de vaso 1/2 vaso
Caldo de carne 62,5 ml 125 ml 250 ml
Cebolla (picada) 1/4 1/2 1
Zanahorias torneadas 1 2 4
Zumo de limón 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 cucharaditas
Aceite de oliva 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Perejil para adornar Al gusto Al gusto Al gusto
Tomillo 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 cucharaditas
Salvia 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 cucharaditas
Nuez moscada Una pizca 1/4 cucharadita 1/2 cucharadita
Sal Al gusto Al gusto Al gusto
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Salpimienta y pasa la ternera por harina.
  2. En una olla, calienta el aceite y dora la ternera por todos los lados. Reserva la carne.
  3. En la misma olla, sofríe la cebolla y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.
  4. Agrega la ternera, el vino, el caldo de carne y el zumo de limón y deja cocer durante 45 minutos.
  5. Agrega el tomillo, la salvia y la nuez moscada y deja cocinar con las especias otros 45 minutos.
  6. Ajusta la sal y pimienta, y adorna con perejil picado antes de servir.

Trucos para la Receta Perfecta