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Tiramisú

¡Bienvenidos a la preparación de un clásico postre italiano! Hoy vamos a elaborar un delicioso Tiramisú. Este postre, famoso en todo el mundo, combina la cremosidad del queso mascarpone con el aroma del café y un toque de licor amaretto, todo ello intercalado con suaves capas de bizcochos de soletilla y coronado con cacao en polvo. Es un postre elegante y exquisito, perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Empecemos a crear esta delicia!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Queso mascarpone 125 gr 250 gr 500 gr
Huevos 2 (separar yemas y claras) 3 (separar yemas y claras) 6 (separar yemas y claras)
Azúcar 30 gr 75 gr 150 gr
Bizcochos de soletilla 6 12 24
Cacao en polvo para espolvorear 3 gr 7.5 gr 15 gr
Café frío 30 ml 75 ml 150 ml
Licor amaretto 15 ml 30 ml 60 ml
Sal Una pizca Una pizca Una pizca

Pasos de Preparación

  1. Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Añade el queso mascarpone y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
  2. En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade gradualmente el resto del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
  3. Incorpora suavemente el merengue a la mezcla de mascarpone.
  4. Mezcla el café frío con el licor amaretto. Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en esta mezcla y colócalos en una capa en el fondo de un molde.
  5. Cubre los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone. Repite las capas de bizcochos y crema.
  6. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
  7. Antes de servir, espolvorea el tiramisú con cacao en polvo.

Trucos para la Receta Perfecta