Receta de Tiramisú

¡Bienvenidos a la preparación de un clásico postre italiano! Hoy vamos a elaborar un delicioso Tiramisú. Este postre, famoso en todo el mundo, combina la cremosidad del queso mascarpone con el aroma del café y un toque de licor amaretto, todo ello intercalado con suaves capas de bizcochos de soletilla y coronado con cacao en polvo. Es un postre elegante y exquisito, perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Empecemos a crear esta delicia!

Ingredientes

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Queso mascarpone	125 gr	250 gr	500 gr
Huevos	2 (separar yemas y claras)	3 (separar yemas y claras)	6 (separar yemas y claras)
Azúcar	30 gr	75 gr	150 gr
Bizcochos de soletilla	6	12	24
Cacao en polvo para espolvorear	3 gr	7.5 gr	15 gr
Café frío	30 ml	75 ml	150 ml
Licor amaretto	15 ml	30 ml	60 ml
Sal	Una pizca	Una pizca	Una pizca

Pasos de Preparación

1. Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Añade el queso mascarpone y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
2. En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade gradualmente el resto del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Incorpora suavemente el merengue a la mezcla de mascarpone.
4. Mezcla el café frío con el licor amaretto. Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en esta mezcla y colócalos en una capa en el fondo de un molde.
5. Cubre los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone. Repite las capas de bizcochos y crema.
6. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
7. Antes de servir, espolvorea el tiramisú con cacao en polvo.

Trucos para la Receta Perfecta

• Para un tiramisú más intenso, puedes añadir un poco más de licor amaretto a la mezcla de café.
• Asegúrate de no remojar demasiado los bizcochos para evitar que se deshagan en la mezcla.
• Para una presentación elegante, sirve el tiramisú en copas individuales, alternando capas de crema y bizcochos.