¡Bienvenidos a un clásico de la cocina española! Hoy vamos a preparar una auténtica Tortilla de Patatas. Este plato es un favorito en toda España y es perfecto para cualquier comida del día. La tortilla de patatas combina la sencillez de sus ingredientes – huevos, patatas, cebolla y aceite de oliva – con una técnica que requiere un poco de práctica para lograr la textura perfecta. ¡Vamos a disfrutar cocinando esta delicia!
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Huevos | 2 | 4 | 8 |
| Patatas cortadas en rodajas de 3mm | 1 mediana | 2 medianas | 4 medianas |
| Cebolla cortada fina | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Aceite de oliva | Suficiente para freír | Suficiente para freír | Suficiente para freír |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Calienta una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas pero no doradas.
- En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal.
- Escurre las patatas y la cebolla del aceite y añádelas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien.
- En la misma sartén, retira el exceso de aceite y vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla.
- Cocina la tortilla a fuego medio, moviendo la sartén ocasionalmente para que no se pegue. Cuando esté casi cuajada, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado.
- Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, según prefieras.
Trucos para la Receta Perfecta
- La clave para una tortilla jugosa está en no cocinar demasiado las patatas y la cebolla durante la fritura.
- Para dar la vuelta a la tortilla, puedes usar un plato plano. Cubre la sartén con el plato, voltea la sartén rápidamente y luego desliza la tortilla de vuelta a la sartén.
- Algunas personas prefieren la tortilla más cuajada y otras más jugosa. Ajusta el tiempo de cocción a tu gusto.
