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Tortilla de Patatas

¡Bienvenidos a un clásico de la cocina española! Hoy vamos a preparar una auténtica Tortilla de Patatas. Este plato es un favorito en toda España y es perfecto para cualquier comida del día. La tortilla de patatas combina la sencillez de sus ingredientes – huevos, patatas, cebolla y aceite de oliva – con una técnica que requiere un poco de práctica para lograr la textura perfecta. ¡Vamos a disfrutar cocinando esta delicia!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Huevos 2 4 8
Patatas cortadas en rodajas de 3mm 1 mediana 2 medianas 4 medianas
Cebolla cortada fina 1/4 1/2 1
Aceite de oliva Suficiente para freír Suficiente para freír Suficiente para freír
Sal Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. Calienta una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas pero no doradas.
  2. En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal.
  3. Escurre las patatas y la cebolla del aceite y añádelas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien.
  4. En la misma sartén, retira el exceso de aceite y vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla.
  5. Cocina la tortilla a fuego medio, moviendo la sartén ocasionalmente para que no se pegue. Cuando esté casi cuajada, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado.
  6. Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, según prefieras.

Trucos para la Receta Perfecta