¡Bienvenidos a un festín de sabores cítricos y marinos! Hoy vamos a preparar una deliciosa Trucha en Salsa de Naranja. Este plato combina la delicadeza de la trucha con una salsa aromática y ligeramente dulce de naranja, creando una experiencia culinaria única. La combinación de hierbas, vino blanco y vegetales aporta un sabor profundo y equilibrado a este exquisito plato. ¡Vamos a sumergirnos en la preparación de esta delicia gourmet!
Ingredientes
Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
---|---|---|---|
Trucha | 1 | 2 | 4 |
Naranjas (zumo y ralladura) | 1 | 1 y media | 3 |
Mantequilla | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
Harina | 1 cucharadita | 2 cucharaditas | 4 cucharaditas |
Nata líquida | un cuarto de vaso pequeño | medio vaso pequeño | un vaso pequeño |
Cebolla (picada) | 1/4 | 1/2 | 1 |
Zanahorias (picadas) | 1/2 | 1 | 2 |
Tomillo | 1 ramita | 2 ramitas | 4 ramitas |
Laurel | 1/2 hoja | 1 hoja | 2 hojas |
Perejil | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Vino blanco | 50 ml | 100 ml | 200 ml |
Agua | 50 ml | 100 ml | 200 ml |
Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- Salpimienta las truchas y resérvalas.
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- Agrega el tomillo, la hoja de laurel y la harina, removiendo bien.
- Incorpora poco a poco el zumo de naranja, el vino blanco y el agua, cocinando a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
- Añade la nata líquida, remueve y cocina por unos minutos más.
- En otra sartén, cocina las truchas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve las truchas con la salsa de naranja por encima y decora con ralladura de naranja y perejil fresco.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para una salsa más ligera, puedes sustituir parte de la nata por caldo de pescado o de verduras.
- Cocina las truchas a fuego medio-alto para conseguir una piel crujiente.
- Si deseas una salsa más fina, puedes colarla antes de servir.