¡Bienvenidos a un festín de sabores cítricos y marinos! Hoy vamos a preparar una deliciosa Trucha en Salsa de Naranja. Este plato combina la delicadeza de la trucha con una salsa aromática y ligeramente dulce de naranja, creando una experiencia culinaria única. La combinación de hierbas, vino blanco y vegetales aporta un sabor profundo y equilibrado a este exquisito plato. ¡Vamos a sumergirnos en la preparación de esta delicia gourmet!

Ingredientes

Ingrediente	1 Persona	2 Personas	4 Personas
Trucha	1	2	4
Naranjas (zumo y ralladura)	1	1 y media	3
Mantequilla	1 cucharada	2 cucharadas	4 cucharadas
Harina	1 cucharadita	2 cucharaditas	4 cucharaditas
Nata líquida	un cuarto de vaso pequeño	medio vaso pequeño	un vaso pequeño
Cebolla (picada)	1/4	1/2	1
Zanahorias (picadas)	1/2	1	2
Tomillo	1 ramita	2 ramitas	4 ramitas
Laurel	1/2 hoja	1 hoja	2 hojas
Perejil	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Vino blanco	50 ml	100 ml	200 ml
Agua	50 ml	100 ml	200 ml
Sal	Al gusto	Al gusto	Al gusto
Pimienta	Al gusto	Al gusto	Al gusto

Pasos de Preparación

1. Salpimienta las truchas y resérvalas.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
3. Agrega el tomillo, la hoja de laurel y la harina, removiendo bien.
4. Incorpora poco a poco el zumo de naranja, el vino blanco y el agua, cocinando a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
5. Añade la nata líquida, remueve y cocina por unos minutos más.
6. En otra sartén, cocina las truchas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Sirve las truchas con la salsa de naranja por encima y decora con ralladura de naranja y perejil fresco.

Trucos para la Receta Perfecta

• Para una salsa más ligera, puedes sustituir parte de la nata por caldo de pescado o de verduras.
• Cocina las truchas a fuego medio-alto para conseguir una piel crujiente.
• Si deseas una salsa más fina, puedes colarla antes de servir.