¡Hola, amantes de la cocina saludable! Hoy vamos a preparar una clásica y reconfortante Sopa Minestrone. Este plato de origen italiano es perfecto para calentar el cuerpo y el alma. Lleno de verduras frescas y sabores ricos, es una comida completa y equilibrada en sí misma. ¡Manos a la obra para crear esta delicia!
Ingredientes
| Ingrediente | 1 Persona | 2 Personas | 4 Personas |
|---|---|---|---|
| Guisantes (frescos o congelados) | 50 gr | 100 gr | 200 gr |
| Puerros (cortados en rodajas) | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Zanahoria (pelada y cortada en cubos) | 1/2 | 1 | 2 |
| Calabaza (pelada y cortada en cubos) | 25 gr | 50 gr | 100 gr |
| Cebolla (picada) | 1/4 | 1/2 | 1 |
| Ajos (picados) | 1 diente | 2 dientes | 4 dientes |
| Sal | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | 2 cucharadas | 4 cucharadas |
| Agua o caldo de verduras | 500 ml | 1 litro | 2 litros |
| Queso Parmesano (opcional) | Al gusto | Al gusto | Al gusto |
Pasos de Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega los puerros, las zanahorias y la calabaza, todo cortado en cuadrados pequeñitos cocinando durante unos minutos.
- Incorpora los guisantes y vierte el agua o caldo de verduras. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, idealmente con un poco de queso parmesano rallado por encima, si lo deseas.
Trucos para la Receta Perfecta
- Para una sopa más rica, puedes añadir un poco de pasta como fideos o macarrones unos minutos antes de finalizar la cocción.
- Experimenta añadiendo otras verduras de tu gusto como espinacas, apio o judías verdes.
- Un chorrito de limón justo antes de servir puede añadir un toque fresco y delicioso a la sopa.
