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Sopa Minestrone

¡Hola, amantes de la cocina saludable! Hoy vamos a preparar una clásica y reconfortante Sopa Minestrone. Este plato de origen italiano es perfecto para calentar el cuerpo y el alma. Lleno de verduras frescas y sabores ricos, es una comida completa y equilibrada en sí misma. ¡Manos a la obra para crear esta delicia!

Ingredientes

Ingrediente 1 Persona 2 Personas 4 Personas
Guisantes (frescos o congelados) 50 gr 100 gr 200 gr
Puerros (cortados en rodajas) 1/4 1/2 1
Zanahoria (pelada y cortada en cubos) 1/2 1 2
Calabaza (pelada y cortada en cubos) 25 gr 50 gr 100 gr
Cebolla (picada) 1/4 1/2 1
Ajos (picados) 1 diente 2 dientes 4 dientes
Sal Al gusto Al gusto Al gusto
Pimienta Al gusto Al gusto Al gusto
Aceite de oliva 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas
Agua o caldo de verduras 500 ml 1 litro 2 litros
Queso Parmesano (opcional) Al gusto Al gusto Al gusto

Pasos de Preparación

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  2. Agrega los puerros, las zanahorias y la calabaza, todo cortado en cuadrados pequeñitos cocinando durante unos minutos.
  3. Incorpora los guisantes y vierte el agua o caldo de verduras. Lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente, idealmente con un poco de queso parmesano rallado por encima, si lo deseas.

Trucos para la Receta Perfecta